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金桂飘香的季节，迎来了中国的传统节日——中秋佳节，这个节日代表着团圆、吉祥，也代表人们对幸福生活的向往，但是因为疫情防控的需要，许多监狱民警依然坚守一线，守护着高墙内的平安，维护着社会的稳定。福州监狱党委为慰问奋斗在工作岗位上的民警职工，组织人员加班加点制作纯手工月饼，提前将温暖送到大家手中。
监狱食堂从一个月前就制作几款样品，供大家选择，在广泛听取建议后，才开始采购食材，所用的原材料也都是经过民警严格把关，食用油、面粉、花生、椰蓉、鸡蛋等食材都是精挑细选，确保口味纯正。一切准备就绪后，“师傅们”各司其职，有的和面，有的包馅，有的用模具定型，有的负责烤制，准备合力烹饪出金灿灿、香喷喷的月饼。
“称好面皮、称好馅料，将面皮搓圆后摊平，然后把馅儿放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，合拢后滚上面粉放入模具……”面点师傅按照这个方法非常耐心地教民警制作，民警们仔细看，认真聆听，纷纷跃跃欲试。许多民警职工都是第一次制作月饼，过程虽然有点紧张和手忙脚乱，可是趣味多多！不一会儿，一个个精美的月饼便变成型了。月饼烘焙完成后，包装依然是一个不小的工作量，这时数位心灵手巧的女民警主动请缨，加入志愿团队，将做好的月饼小心翼翼地用包装盒装起来，让大家一起品尝这份节日的甜蜜。参加自制月饼的同事表示：“买来的月饼不如自己亲手制作来的美味健康，今天有幸能跟大家一块儿动手做，吃起来也是别有一番滋味！尤其是能为奋战在一线的同事做点小事，我感觉挺开心的！”
福州监狱一直高度重视从优待警工作，尤其是疫情发生以来，监狱更是加大投入，从细小处着眼、从细微处着手，让一件件、一桩桩“看得见、摸得着”的暖心实事深入警心。这次活动，也是为了让民警职工感受到单位的关怀和温暖，从而促使他们以更加饱满的热情和昂扬的斗志投入工作，以确保节日里监狱的绝对安全稳定。
（陈明辉 俞新）
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