每日晨光微露，当大多数人还在睡梦中，福州监狱干职食堂已飘来阵阵饭香，一碗一碟间承载的不仅是美味，更是监狱食堂后勤团队日复一日地真心坚守，每日的三餐时光，因为有她们而变得温暖、安心。

严格要求：守护健康的第一份责任

为筑牢保障监狱食品安全的坚固防线，食堂后勤团队建立起“全链条”监管体系。从食材验收、分拣清洗、碗筷消毒、生熟刀具分区，到视频公开食材制作加工全过程，每个环节都被刻上了“规矩”，让食品安全看得见。

用心用情：打造丰富餐食种类

“这个月肉末炖豆腐消耗很快，要保留并增加供应量。‘滞销’的菜品要替换掉。”在月度膳食会上，办公室主任总结道。为了精准掌握民警们的需求，办公室安排食堂管理员不定期深入监区，走访收集基层民警意见建议。根据地域特征推出对口菜谱，福州的捞化、三明的卤味、客家的酿豆腐……早餐包子、馒头、油条、豆浆、粥品等一应俱全，午晚餐兼顾营养与美味，荤素搭配合理……每到开餐时分，食堂管理员任警官总会提前出现在就餐区，安排工作人员各司其职，细致观察民警职工的用餐动态。来自其他单位的交流民警在结束工作后，最常提起的便是对干职食堂的眷恋。

温馨服务：细致入微的爱心传递

 “张警官，今天怎么吃得这么少，是身体不舒服吗？”食堂的收银员林大姐记得每位警官的名字、口味偏好和饭量。福州监狱食堂的关怀，不仅体现在美味的饭菜中，更融入每一个细微的环节：炎热的夏季，食堂专门准备冰镇的绿豆汤杯；寒冷的冬季，餐盘底部装有自热保温层；烘焙房里每日都提供品类丰富的糕点供民警食用并带回家；为深夜值班的民警准备“定制夜宵”，不仅提供捞化、拌面扁肉等特色美食，还能选择炖罐、馒头肉包、汉堡可乐等食物当夜宵。“我每天下班都会打包饭菜回家给孩子吃，既方便又安心，自己还能好好休息。”

这些看似平凡的细节，构成福州监狱“暖胃更暖心”的服务体系。近年来，监狱党委以“行政管理服务质量提升年”为契机，深入贯彻落实从优待警政策，聚焦民警职工“舌尖上的安全”，系统化、精准化的暖警惠警举措带来的温暖，既在舌尖跳跃，更在心间流淌。