自新监管区搬迁以来，外卖式送餐导致用餐体验下降、食堂用餐距离过远等问题一直备受民警“吐槽”，面对监狱长信箱长期“霸榜”热点问题，今年来，闽西监狱党委围绕“五大监狱、五项保障”工作目标，把提高民警职工食堂环境及用餐质量作为一把手工程抓紧抓实，全面构建食堂管理服务保障体系，使民警用餐满意度不断提升。

打造狱内食堂，营造良好用餐环境，让民警更舒心

闽西监狱充分运用新建监区硬件优势，投入50多万元，在狱内警务保障中心新建180m²民警食堂，配备完整餐厨设备、空调、就餐桌椅、冷饮机等设施设备，并采购专门餐饮服务团队进监烹饪，有效提升菜品、菜色、口味，受到执勤民警广泛好评。监狱办公室涂贤群主任介绍道：“我们每天保证3个人在监内服务，既解决了冬天饭菜容易凉、夏天不会闷着的问题，丰富了菜品选择，也有力保障了重点时段的应急警力，也给民警提供了很大的便利。”

落实双检溯源，严格管控采购源头，让民警更放心 

“吃得放心，是食堂对大家的首要承诺！我们通过建立健全应急值班民警和食堂管理人员双把关验收机制，严格食材把关，让民警吃得放心。”司务长刘冲介绍道：“在对食材加工全流程管控上，我们每天安排轮值管理人员，强化储藏、烹饪、留样全过程监督，严格执行“食材保鲜、分类存放、规范加工”等制度化管理，确保食材新鲜、安全，环境卫生和服务能力进一步提升。”

科学膳食搭配，灵活用餐自助服务，让民警更暖心

在原有菜品的基础上，监狱食堂还根据时令节气，如针对秋冬季节流感及即将到来的寒冷天气，推出姜汤、炖罐等 “季节限定”套餐，不断丰富菜肴品种，做到每日有变化，每顿有营养。为保障民警夜间执勤或工作需要，为每个监区统一配备冷饮机、微波炉、消毒柜、茶吧机等设施，并提供早餐、夜宵配送服务，满足民警夜间执勤或零星时段个性化就餐需求。