一碗面背后的努力

在莆田监狱，每位服刑人员在释放出监当天都会得到一份热腾腾的“妈祖面”，里面是当地的咸线面，加上焙干的紫菜、香菇、摊鸡蛋和炸花生米，有着浓浓的地域特色。所谓“以细节见真情，以小处显厚意”，“一碗面”透着浓浓的人情味道，蕴含着对每位服刑人员回归社会后能遵纪守法、平安幸福的美好祝福，这让许多服刑人员印象深刻。“妈祖面”的背后，是监狱充分保障罪犯伙食，不断开拓“五大改造”新格局的创新实践和努力。办好一日三餐，精心计划安排，科学搭配干、汤、荤、素菜，按“量到份足不浪费、质好多餐不油腻、色香味美能解馋”标准，选配好每人每餐菜的数量种类。在罪犯中征集面点厨艺特长人员，制作当地特色的油饼、碗糕等面点，并适当增加罪犯加餐次数，保证服刑人员吃好、吃饱、吃得安全。办好特色餐，除了“妈祖面”外，监狱还开办“回民餐”“病号餐”，伙食标准有相应提高，专门添置“回民专用锅”，要求餐具专用，菜品无混杂，视情增加蛋类、面食、鸡鸭鱼的品种，使之符合少数民族犯、病犯的饮食习惯和营养标准。办好奖励餐，统计每月罪犯实际饭量，确定下米量和面点供应量，保证不留餐余，从源头上杜绝了浪费的可能。同时，还将节约的粮食折算成现金，制定出“节约菜谱”，为节约单位提供加餐，将对罪犯改造成绩和节约行为的奖励具体落实到个人，提高罪犯改造积极性。(监狱办公室)